健康な体を維持する上で、鉄分の摂取はとても大切。しかし、知らないうちに私たちのいつもの食事が鉄分の吸収を妨げていることがあります。この記事では、鉄分の吸収を阻害する食品と、その影響を抑える工夫をご紹介していきましょう。
気を付けたい食品には以下のものがあります
カフェインを含む飲料：コーヒーや紅茶などのカフェイン含有飲料は、鉄分の吸収を阻害します。特に食事と一緒に摂取すると、鉄分の吸収率が低下する可能性があります。
乳製品：牛乳やチーズなどの乳製品に含まれるカルシウムも、鉄分の吸収を妨げることが知られています。乳製品は鉄分を含む食事と同時に摂るのではなく、時間をずらして摂取することがおすすめ。
タンニンを含む飲料：緑茶や赤ワインに含まれるタンニンも、気を付けたい成分です。食事中の緑茶の摂取は控えめにしましょう。
鉄分の吸収を妨げる食品の影響を和らげるには、以下のような対策が有効です
ビタミンCとの組み合わせ：ビタミンCは鉄分の吸収をサポートすることが知られています。鉄分を含む食事と一緒に、オレンジやピーマン、ブロッコリーなどのビタミンCが豊富な食品を摂ることで、吸収率を高めることができます。
食事と飲料のタイミング：鉄分の吸収を妨げる飲料は、食事から時間をずらして摂るように心がけましょう。例えば、コーヒーや緑茶は食後1時間以上経ってから飲むと良いでしょう。
鉄分サプリメントの適切な使用：食事から十分な鉄分を摂れない場合は、サプリメントを活用するのも一つの方法です。しかし、過剰摂取は避け、推奨される用量を守って正しく使用してください。
健康的に鉄分をとり入れるには、これらの点に注意しながら、バランスの取れた食事を心がけることが大切。日々の食生活を見直し、鉄分の吸収を最大限に活かす工夫をしてみましょう。