カテキンといえば緑茶にたくさん含まれていることで有名だと思います。カテキンや紅茶や緑茶の渋み成分のことだそうです。水溶性のポリフェノール、フラバノンの一種だそうです。
ちなみに緑茶のカテキンの量は、茶葉の生育の日照時間に比例しているそうです。玉露というのは、茶芽が伸びるときに覆いをするそうです。日照時間が短くなってしまうので、渋み成分のカテキンも少ないそうです。甘いそうです。カテキンというのは、抗菌・消臭作用があるそうです。緑茶でうがいをすると虫歯や口臭の予防になるそうです。お茶で手を洗うと多くの細菌が除去されるそうです。
寿司屋の「あがり」というのは生ものについた菌を除去しようとした先人の知恵といえるそうです。カテキンの抗菌力というのはウィルスの働きを抑えるのに効果的だそうです。緑茶は風邪の予防にも役立つのだそうです。カテキンの抗酸化作用も注目されているそうです。活性酸素は動脈硬化や高血圧、細胞の癌化といのにも関与しているそうです。エピガロカテキンの抗酸化作用がとても強いとされているそうです。
この抗酸化作用は、緑茶に含まれているビタミンCやカフェインによってさらに強まるそうです。血糖値を下げる効果もあるそうなので、糖尿病の予防にも良いとされているそうです。血清総コレステロールが低下したという報告もあるそうです。
肥満傾向の人の体重、体脂肪、ウェスト周囲、ヒップ周囲が減少したという報告もあるそうです。食道がん、膀胱がん、卵巣がん、乳がん、子宮頸がん、胃がん、卵巣がんなどのリスクが減少させるのに有効ということもいわれているそうです。お茶はぬるま湯で出すとカテキンが効率よく出るそうです。